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3人と猫2匹、日々の生活。
by kucchiym
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1978年生まれ。
東京都国分寺市在住。
家族 夫、娘、犬。
古いもの好き。

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欲しかったパンこね台、ついに。
欲しかったパンこね台、ついに。_a0104525_7392024.jpg
欲しかったcuocaのパンこね台。
ネットで注文したら、2日後に届きました。
これで存分に手こねパンが楽しめます。

とはいえ、ホームベーカリーでこねてもらうと上手くいくものも、手こねではどうしてもかたくなってしまいます。
これはもう、道具の問題ではないのです。

でも昨日、本の写真をよーく見て、真似して引っ張りながらこねてみると、どうでしょう!!
いつもと違う生地の感触。
やわらかくってよく伸びて、とってもいい感じ。

こね方が問題だったんですね。
こね方ひとつで、こんなに変わるなんて、同じ材料、同じ分量でも、まったく別物。
すごくびっくりです。

欲しかったパンこね台、ついに。_a0104525_7471465.jpg
そしてこねあがって、じっくり低温発酵させた2色の生地を折り重ねていきます。
欲しかったパンこね台、ついに。_a0104525_7511417.jpg
重ねては切って、また重ねる。
何度か繰り返すと、あら不思議。
きれいなマーブルになります。
それを三つ編みにして。
欲しかったパンこね台、ついに。_a0104525_7512499.jpg
欲しかったパンこね台、ついに。_a0104525_7513561.jpg


これからパン作りが楽しくなりそうです。
by kucchiym | 2009-04-17 07:52 | 今日のご飯・スイーツ・お酒
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